OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA

Area di Produzione: Oliveti a 300 mt. s.l.m. nel comune di Rapolano Terme (SI)
Ettari: 4
Numero di piante: 1.500
Composizione del suolo: Sabbie, argille e limo
Varietà di olive:
- 50% Leccino - 30% Moraiolo - 20% Frantoiano
Conservazione: Contenitori di acciaio inox da lt. 50. Periodo di raccolta: Raccolta interamente effettuata a mano tra la fine di Novembre e gli inizi di Dicembre.
Numero di bottiglie: Circa n°2.000 (lt.0.500)
Colore: Giallo oro, tendente al verde.
Profumo: I profumi richiamano note di banana matura e di vaniglia. Finale di nocciola tostata.
Gusto: Buona concentrazione e struttura. Emergono aromi dolci di mandorla.
Abbinamenti: Ne suggeriamo l'utilizzo per insaporire zuppe di legumi oppure piatti a base di frutti di mare. Ottimo anche per preparare biscotti con noci ed uvetta.